炒鸡美味的巧克力卡式达排包

简介

做这个面包单纯是为了解决冰箱里的存货,巧克力卡式达酱冷藏好几天了,闻闻没坏,但是不敢吃了,那就做面包吧,原本不想记录方子了,但是意想不到的美味喔,过程图都没拍,大家将就看看吧。

用料  

风筝面包粉 330克
30克
3克
干酵母(我用鲜酵母7克) 3.5克
奶粉 20克
巧克力卡式达酱 130克
牛奶 50克
60克(酌情增减)
无盐黄油 18克
黑巧克力碎 60克

炒鸡美味的巧克力卡式达排包的做法  

  1. 黑巧克力用料理机打碎备用。

    炒鸡美味的巧克力卡式达排包的做法 步骤1
  2. 除黄油,酵母和巧克力,所有材料放面包机揉面5分钟,然后放黄油,酵母,设定面团面包程序,投料显示有音乐的。等音乐提示音响起,放入巧克力碎,程序结束,如发酵没到位,可延续发酵到面团戳洞不回弹。ps,没有面包机的同学,可以后油法将面团揉到扩展,最将巧克力碎揉匀到面团即可基础发酵。

    炒鸡美味的巧克力卡式达排包的做法 步骤2
  3. 基础发酵结束,排气分割7份,滚圆松弛15分钟。然后擀成椭圆形,像橄榄型那样整形,然后戳长面团,排入28*28的不沾烤盘,入温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束,表面涂蛋液(我没涂)入预热180烤箱中下层烤20分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

    炒鸡美味的巧克力卡式达排包的做法 步骤3
  4. 出炉拉,炒鸡美味喔。

    炒鸡美味的巧克力卡式达排包的做法 步骤4
  5. 发现这个面包会回油,隔几个小时以后表面亮亮的,看起来好有食欲喔。

小贴士

巧克力碎可以用烘焙巧克力豆代替,那个更好。我是为了消耗家里的巧克力才用这个的,巧克力卡式达酱可以用原味卡式达酱代替。

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