早饭版一锅出

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简介

早餐要吃好,营养全面还得做起来简单,这个菜属自创,也是打发冰箱剩余蔬菜的好办法。

用料  

猪肉 200g
洋葱 四分之一个
西红柿 中等大小一个
青椒 一个
剩饼子 二个
花椒粉 少许
淀粉 少许
生抽 少许
生姜 两片
植物油 少许

早饭版一锅出的做法  

  1. 先把猪肉逆着纹路切成片,倒入生抽和花椒面和盐拌匀腌制五分钟,然后放少量淀粉抓匀备用

  2. 青椒不规则块,洋葱切细条,西红柿切块,饼子切成块或者条都行

  3. 把第一步的腌制好的肉里倒入些色拉油再抓一下

  4. 炒菜锅坐在火上烧热,倒入植物油(比炒菜略多),把肉下凉油里划散再放生姜片,肉变色后下青椒和洋葱,翻炒至断生,倒生抽少许炒匀,再下西红柿炒到出汁,放一大勺糖,把饼子放入翻炒,撒三小勺盐再翻炒,关小火盖上锅盖焖两分钟,出锅。

小贴士

为了保证猪肉滑嫩,首先一定要逆着纹路切,其次腌肉时步骤不能乱,也不能为了省事把腌料一股脑全放进去。

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