红烧豆腐虾

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超简单啦,复杂的俺也不会,嘻嘻O(∩_∩)O

用料  

豆腐 两块
15只
葱花
姜丝
老酒 1汤勺
生抽 1汤勺

红烧豆腐虾的做法  

  1. 准备姜丝,葱花 。带皮嫩豆腐在淡盐水中煮沸切块。虾去虾线,加1茶勺老酒抓匀,抓到起泡。

  2. 热油,入姜丝,葱白爆香,入虾,炒到泛红,捞出备用。

  3. 热油,豆腐冲冷水沥干入锅,煎至两面金黄,虾倒到豆腐上,淋老酒,生抽,加水,焖1分钟,起锅,洒葱花。

小贴士

豆腐要带皮的嫩豆腐,比较有韧性,不易碎。
虾带壳比较好吃。
口味重的可适当加点盐和鸡精。

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