大盘鸡

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简介

记录一个挺不错的大盘鸡菜谱!味道还不错~

用料  

鸡腿 5只
土豆 随意,这次用了5个小土豆
青椒 随意
豆瓣 1勺半至2勺
桂皮 1片
八角 2个
干辣椒 小米椒3个就可以,4个略辣
花椒 一小把
2至3勺
生抽 2至3勺
老抽 生抽的一半
半勺
鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺
十三香 1勺
葱姜蒜 适量
啤酒 1罐

大盘鸡的做法  

  1. 鸡腿切块,沸水里过一下。土豆切块,可以切得稍大一些

  2. 热油,放入花椒,略变黑时捞出花椒。放入豆瓣、桂皮、八角、辣椒

  3. 然后下鸡块和土豆翻炒

  4. 加一罐啤酒,放入糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、十三香

  5. 汤汁收的差不多了放入葱花和蒜末炒一下,出锅!

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