陈皮桂花绿豆沙

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最简单的煮和炒,夏日的清甜美味就是它了!

用料  

去皮绿豆 50克
桂花 随意
陈皮 10克
冰糖 随意
无味油(植物油) 2小勺

陈皮桂花绿豆沙的做法  

  1. 去皮绿豆和陈皮一起用清水泡2小时左右

  2. 放入高压锅,大火压上汽之后转小火10分钟即可。水不要太多,刚没过绿豆就行。

  3. 把压好的绿豆和陈皮倒入平底不粘锅,加入桂花、冰糖,小火翻炒(要口感好些,就把陈皮挑出来)。

    陈皮桂花绿豆沙的做法 步骤3
  4. 水快收干时,分几次加入植物油,我还在最后加了点椰蓉,更香甜!

    陈皮桂花绿豆沙的做法 步骤4
  5. 翻炒到干,盛出来晾凉,就是美味清甜的绿豆沙啦!

    陈皮桂花绿豆沙的做法 步骤5

小贴士

要想做馅儿用,水一定要少,不然就多炒一会儿。加入的油越多,口感会越滑腻,但健康考虑,我还是少油少糖,这样也能最体现绿豆的清爽。
 
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陈皮桂花绿豆沙的答疑

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