媲美满记的芒果糯米糍

简介

一直喜欢吃软软糯糯的东西,麻糬,大福,雪媚娘,糯米糍都是从小到大的挚爱。此款成品又香又软,又有点Q弹,芒果香,椰子香混合在一起,让人欲罢不能,浅尝一口都很满足。
冰箱冷藏一晚,回温,还是很软,和刚包的一样。

用料  

糯米粉 150g
玉米淀粉 30g
椰粉 30g
吉士粉 8g
牛奶 270g
细砂糖 30g
无盐黄油 24g
馅料 芒果块适量
表面 椰蓉适量

媲美满记的芒果糯米糍的做法  

  1. 1所有材料除黄油外,放到大碗里。用蛋抽搅拌均匀。 冷水上锅,中火蒸15分钟。

  2. 2黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

  3. 3芒果去皮去核,果肉切小块。
    取出面团,手袋保鲜膜,将面团搓成长条。
    面团上盖一层保鲜膜,分成均匀的小块。
    面团搓圆,隔保鲜膜擀成圆形。
    放芒果块。
    收口,捏紧。
    放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。

小贴士

1全程用手套,保鲜膜,隔离面团,你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。
2 糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。
3 吃前需回温,否则口感会变硬。

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