葱油鸡中翅(无油版)

简介

其实是豆芽的菜谱,但四偶真的很喜欢吃,大概是因为只要是鸡加葱的组合偶都爱吧,咔咔……
上次做了个葱油纸包鸡,觉得好吃不行,偏偏豆芽嫌弃我做个菜能磨叽两小时(其实人家菜谱超简单的,只是时间跨度稍长加上偶又是超级磨……)于是豆芽自己一发狠给研制了不用烤箱版本,其实我才觉得他的路子繁琐呢→_→

用料  

鸡中翅 8个
如图
如图
蒜(奶奶滴还加蒜了) 如图
适量
料酒 适量

葱油鸡中翅(无油版)的做法  

  1. 鸡翅洗净切块,加盐和料酒腌制一小时以上。

    葱油鸡中翅(无油版)的做法 步骤1
  2. 切好葱姜蒜备用。

    葱油鸡中翅(无油版)的做法 步骤2
  3. 将腌制好的鸡翅均匀铺于葱姜蒜之上,入沸水蒸锅,大火15分钟。

    葱油鸡中翅(无油版)的做法 步骤3
  4. 夹出鸡翅旁置,汤料备用。

    葱油鸡中翅(无油版)的做法 步骤4
  5. 将汤料入炒锅大火收干浓缩,再放入蒸好的鸡翅翻炒半分钟左右,快速出锅。

    葱油鸡中翅(无油版)的做法 步骤5
  6. 不得不承认,确实喷喷香的←_←

    葱油鸡中翅(无油版)的做法 步骤6

小贴士

据豆芽说,前期鸡翅蒸制即能极大限度的保证鸡肉鲜嫩,后期快速翻炒,切不可恋锅,否则就老啦,奶奶滴,确实挺嫩口的,算他有了一个谱,不过偶还是怀念偶的葱油纸包鸡╯﹏╰,虽然人家油确实有点大……

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