白菜猪肉馅的包子

简介

看大家做的包子,好有食欲,所以就想着自己做点,不过也是参照大家的方子做的,原本想做酱肉馅的,后来看家里还有点大白菜,干脆改称白菜猪肉馅啦,不过做出来的口感还是相当不错的!

用料  

面粉 500g
猪肉 250g
适量(自己看着加的)
温水 250ml
酵母 6g
大白菜 200g
少许

白菜猪肉馅的包子的做法  

  1. 把上述材料中的温水和糖混合后把酵母加进去,静置4—5分钟至充分溶解。

  2. 在面粉里加少许盐,用筷子搅拌均匀,然后把放了酵母的水倒入面粉中,用筷子搅拌成片状,然后用手揉均了,把面团揉到光滑,不粘手为止。

  3. 然后盖上放面团的容器,把它放在30—40的温度地方以便快速发酵(我一般是用蒸锅烧点热水,把容器放在热水上,不要把容器和水接触以便温度太高把面烫熟了),接下来就是发酵的时间,发到1.5—2倍大差不多了。我们可以利用这段时间做包子馅了。

  4. 我是直接买的已经绞好的肉了,然后根据自己的口味放调味料的,放了酱油想要肉馅的颜色深点的话可以放老抽,放盐、鸡精、五香粉和肉充分搅拌,然后把大白菜切碎,用纱布把切碎的大白菜拧干,再放到肉馅里搅拌均匀,觉得不够咸的话可以再放点盐

  5. 接下来就要开包了,把发好的面再揉一揉为了排气,静置10分钟,然后把面团揉成长条,切成小剂子,擀成四周薄中间厚的面片(这一过程我觉得跟包饺子差不多,只不过包的形状不一样罢了

  6. 包完了的包子需要再静置20分钟,让它再发酵一会,这样蒸出来比较松软。

  7. 开蒸了,冷水蒸,蒸15-20分钟,蒸好之后不要立马开锅,等5分钟再接锅盖,呕了,包子蒸完啦,看看俺们蒸的成品吧!

    白菜猪肉馅的包子的做法 步骤7

小贴士

做的时候忘了照照片了,包完了才想起来拍张啊!大家凑合看吧,关键在于自己发挥哈哈

白菜猪肉馅的包子的留言

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