土豆烧牛肉

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简介

妈妈老是给我做猪肉,吃腻了,很伤呀。周末在家决定自己动手做牛肉,儿子喜欢吃土豆,好吧,就土豆烧牛肉,砂锅煲出的烧菜绝对让人食指大动哦。

用料  

牛肉 750g
土豆 三个
胡萝卜 1个
大葱 1根
生姜蒜香料 若干
郫县豆瓣酱 一大勺
花椒 一小撮
冰糖 25g

土豆烧牛肉的做法  

  1. 牛肉切块加姜片,冷水下锅,水开后再煮3、5分钟,撇清血末,起锅。

    土豆烧牛肉的做法 步骤1
  2. 温水冲洗去浮末和血水

    土豆烧牛肉的做法 步骤2
  3. 准备好葱姜蒜和各种香料

    土豆烧牛肉的做法 步骤3
  4. 锅里加油,小火烧热锅后炒糖色,放入牛肉块翻炒上色,注意不能久炒,看见牛肉块都有色了就起锅。

    土豆烧牛肉的做法 步骤4
  5. 牛肉起锅后,加点油烧热后下葱姜蒜香料煸炒出香味,连同牛肉一起倒入砂锅,一次性加足水。我用的砂锅比较保得住水分,所以,水应加得比铁锅少些。

    土豆烧牛肉的做法 步骤5
  6. 小火慢炖2小时后,加入土豆块和胡萝卜块,再炖20多分钟,大功告成!

    土豆烧牛肉的做法 步骤6

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