各种粉与水混合,调成粉浆;瘦肉、胡萝卜与脆木耳切丝;绿豆芽去尾;鸡蛋准备好。
准备少许洋葱、蒜头与辣椒圈。
下油锅爆香蒜头、洋葱,加砂糖、生抽,略炒,加少许清水,滚开后,下辣椒圈,关火,即得肠粉味汁。
平底盘抹油,上蒸锅,舀一半粉浆,晃匀,摆瘦肉,打一个鸡蛋摊平。
码上胡萝卜丝、木耳丝与绿豆芽。
大火蒸三分钟,用刮子刮起,翻卷装盘。
点上味汁,即可享用。
上传你做的爽脆香滑的自制肠粉