蒲瓜羹

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简介

蒲瓜蟹籽羹,第一次在舟山吃的时候就爱上它了。可惜蟹籽不好买,就用虾皮代替了。

用料  

蒲瓜 一根
蚕豆 20个左右
虾皮

蒲瓜羹的做法  

  1. 蒲瓜洗净,去皮,切丝。

    蒲瓜羹的做法 步骤1
  2. 蚕豆去皮

    蒲瓜羹的做法 步骤2
  3. 锅里热油放蒲瓜和蚕豆煸炒一会儿,加开水。

    蒲瓜羹的做法 步骤3
  4. 煮透后放虾皮(依照个人喜好可用牡蛎或蟹籽代替,用蟹籽的味道最好),最后下淀粉,盐,味精,白胡椒粉,麻油。很清口的一道羹.

    蒲瓜羹的做法 步骤4

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