煎饼果子(薄脆简易版)

简介

回国吃早餐,吃得最多的是山东煎饼,里面的薄脆香脆。一直想自己做但又怕麻烦,所以用包春卷剩的春卷皮自己DIY了一下。

用料  

面粉和玉米粉若干 2:1
鸡蛋 几个
春卷皮 几张
香油(抹春卷皮用) 少许
甜面酱(我用了海鲜酱) 少许
辣酱 少许
香菜 大把
榨菜 一些

煎饼果子(薄脆简易版)的做法  

  1. 准备好上述材料。把春卷皮对折。

    煎饼果子(薄脆简易版)的做法 步骤1
  2. 用毛刷蘸上香油,或色拉油,刷遍春卷皮。放烤盘

    煎饼果子(薄脆简易版)的做法 步骤2
  3. 微波炉烤箱的grill烧烤功能,两面烤,大约4~5分钟,途中看春卷皮颜色,打开翻面。

    煎饼果子(薄脆简易版)的做法 步骤3
  4. 烤成金黄色就成,冷却后也很松脆,当点心也能吃。

    煎饼果子(薄脆简易版)的做法 步骤4
  5. 面粉玉米粉调成流体状,铁板圆锅烧热加一点油,把面浆倒入流动成圆状,并打入鸡蛋,摊开,略凝固后翻面,涂甜面酱辣酱,撒葱花,香菜,榨菜,放薄脆,卷起就成。

    煎饼果子(薄脆简易版)的做法 步骤5
  6. 卷好对切。

    煎饼果子(薄脆简易版)的做法 步骤6

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