卤鸡爪

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简介

嘿嘿,凉了当零食吃的!

用料  

卤鸡爪的做法  

  1. 给鸡爪剪指甲后洗净,冷水入锅,煮开(开着盖子)。捞出后用冷水冲干净,沥干。

  2. 起油锅煸香姜蒜,下鸡爪,加入酱油,豆瓣酱,盐调味,翻炒均匀。加入热水,淹过大部分鸡爪,放入八角,料酒,加盖中火煮。

  3. 待水烧到三分之一时,揭盖大火收汁。留一点汤底,放凉了有好吃的冻哦~

小贴士

调味要偏重,这样鸡爪才够入味。

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