西红柿炖牛腩

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(62 份)
好极了
45
挺好
15
一般
2
449
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简介

经典的西红柿炖牛腩,简单好做,牛肉滋补又软烂,西红柿开胃,食指大动哦!

用料  

牛腩 适量
西红柿 4个
八角 1个
桂皮 一小块
一小块
花椒 一小把
老抽 适量
适量
味精 适量
干辣椒 适量

西红柿炖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净切成3*3厘米大小的块

    西红柿炖牛腩的做法 步骤1
  2. 姜拍碎,干辣椒、八角、桂皮、花椒备用

    西红柿炖牛腩的做法 步骤2
  3. 烧一锅开水把牛肉焯一下沥干

    西红柿炖牛腩的做法 步骤3
  4. 锅里放适量油,将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香,在放入切好块的西红柿(先放一半的量),炒出略红的油,放入焯过的牛腩,翻炒均匀后放入适量老抽翻匀

    西红柿炖牛腩的做法 步骤4
  5. 高压锅里放适量开水,将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅,大火上汽后中小火35分钟

    西红柿炖牛腩的做法 步骤5
  6. 炒锅放适量油,放入剩下一半的西红柿翻炒一下,将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中,大火收汁

    西红柿炖牛腩的做法 步骤6
  7. 汤汁浓稠,放入盐和味精,西红柿软烂后就出锅啦!开动!

    西红柿炖牛腩的做法 步骤7

小贴士

如果没有高压锅,普通锅在高压锅环节炖约3个小时,直到牛腩软烂即可。

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