西葫肉块蒸饺

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十年前王奶奶天天骑车到我家来做饭,老人家70多,山东人,乐观健康。印象最深的就是这个西葫蒸饺了,这也是我家老大的最爱。为了减肥,平日是轻易不敢做的!

用料  

嫩西葫(角瓜) 1只
五花肉 250g
葱姜 若干
面粉 适量
盐、面酱、老抽、生抽、油

西葫肉块蒸饺的做法  

  1. 开水和面,用筷子边搅拌边用开水把面烫遍,晾凉后将面揉至光滑,盖盖醒1小时。

  2. 将猪肉、西葫切丁,西湖用盐杀水。

  3. 用油和所有调料调猪肉粒。

  4. 将西葫水挤干,放入肉馅中拌匀。

  5. 将和好的面分成小剂子,包成比水饺稍大的蒸饺。

  6. 凉水蒸锅,蒸15分钟即可。

 

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