日式干咖喱饭

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日本咖喱的一种,是不带酱汁的
我が家の定番♪ドライカレー
转自:http://cookpad.com/recipe/1192782

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

360g
水(米饭用) 370ml
藏红花 少许
洋葱(米饭用) 1/3个
盐(米饭用) 2/3小匙
洋葱(咖喱用) 1个
适量
适量
干辣椒 1根
肉末 250-300g
咖喱粉 1大匙
水(咖喱用) 1杯
浓汤块 1-2个
酱(按个人喜好) 1大匙
番茄酱 3大匙
盐(咖喱用) 适量

日式干咖喱饭的做法  

  1. 洗好米沥干,藏红花泡在370ml的水中直至变色

    日式干咖喱饭的做法 步骤1
  2. 1/3的洋葱切丁下锅炒,再加入生米,炒透,加2/3小匙盐

    日式干咖喱饭的做法 步骤2
  3. 把炒好的米和洋葱装进电饭煲,倒藏红花水,煮饭

    日式干咖喱饭的做法 步骤3
  4. 平底锅倒油,蒜和姜切末加干辣椒一起下锅炒香

    日式干咖喱饭的做法 步骤4
  5. 取1个洋葱切丁下锅,再加入肉末炒散,途中把干辣椒取出来

    日式干咖喱饭的做法 步骤5
  6. 加入咖喱粉炒,接着加入1杯水、浓汤块、酱(烤肉酱黑椒酱之类)、番茄酱

    日式干咖喱饭的做法 步骤6
  7. 煮至水分基本干为止,尝下味道再适当加盐调味

    日式干咖喱饭的做法 步骤7
  8. 煮好的藏红花饭装进18cm的天使模里,在盘子里倒扣

    日式干咖喱饭的做法 步骤8
  9. 干咖喱倒进中间空出的地方,可以切一些番茄和水煮蛋做装饰,完成~

    日式干咖喱饭的做法 步骤9
 

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