鲍鱼捞饭-家庭版

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去大连出差买了几只鲍鱼回来、觉得经常吃捞拌不赶劲儿,所以今天做了鲍鱼捞饭;家庭版的很简单,姥姥直说好吃、没吃够^_^

用料  

鲍鱼 一只
熟米饭 一小碗
干香菇 6朵
葱段、姜片、大料
料酒、蚝油、酱油、糖、盐,淀粉

鲍鱼捞饭-家庭版的做法  

  1. 鲍鱼洗净,冷水下锅,水开两三分钟关火,晾凉后去壳备用

  2. 香菇提前泡好,泡香菇的水留着

  3. 锅里倒油炒葱段、姜片、大料,淋入料酒,加入适当酱油、糖、蚝油调味,倒入足够的开水(泡香菇的水一并加进去)

  4. 加入鲍鱼、香菇大火煮开,改小火慢炖入味一个小时

  5. 取一新锅,到一些炖鲍鱼的汤煮开,加盐调味,淀粉勾芡,淋在摆好盘的鲍鱼米饭上即可米饭上

小贴士

泡香菇的水不要倒掉 加开水的时候顺手把香菇水也一起加进去

参照这个菜谱,大家做出 63 作品

全部63个作品

 

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