自制爆米花

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人做过这道菜

简介

每次去看电影朋友都会买爆米花,其实我很不爱吃,因为那个味道太重了,所以我对爆米花一直都很没兴趣。最近,家里人一直喊着想吃爆米花,所以想想还是自己来做好了,反正会烘焙的人,最主要就是服务家里人。
本来想做焦糖的,但是我又把焦糖酱熬失败了(还好后来找到原因了,不然应该会一直失败下去),最后只好做成原味的,没想到,最简单的其实才是最好吃的。
然后家里人就抱着爆米花看电视,一会儿工夫就吃完了。。。

用料  

爆米花专用玉米 70G
植物油 少量
细砂糖 25G

自制爆米花的做法  

  1. 平底锅倒入植物油,加热至油3成热,转动平底锅,使锅底都抹上油。倒入玉米粒,盖上盖子。

  2. 电磁炉2100继续加热,直到有玉米粒开始爆破,并且持续有玉米粒爆破,电磁炉关火至800(等于小火)继续加热。

  3. 适当底摇动锅底,使没爆破的玉米粒受热,如果长时间没玉米粒爆破就表示好了。关火,撒上细砂糖,翻匀,放入盘子冷却到不烫手即可食用。

小贴士

1、没用黄油,而选择植物油,会更健康点,但是香味还没黄油这么浓哦。
2、我试过用细砂糖,糖霜,普通砂糖,还是觉得细砂糖效果最好。其实用糖粉效果应该也不错,但是我懒得打了。
3、加热的温度,就是先大火,开始出现持续的爆破后就转小火。
4、后期要记得转动平底锅,受热才会均匀。

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