私房海鲜手工面

用料  

蛤蜊 10颗
青菜 一小颗
青南瓜 切成片
扁豆 8个
少量
西红柿 1个切片
干贝 数粒
辅料:葱、料酒、生姜、香菜、盐、胡椒粉

私房海鲜手工面的做法  

  1. 提前浸泡蛤蜊约一个小时或一晚上 (加盐+香油,为了去除泥沙)

  2. 浸泡干贝(加葱段+料酒+姜)约半个小时

  3. 和面 面粉150克 水30克 盐1克(醒面30分钟)→期间准备切菜→切面条

    私房海鲜手工面的做法 步骤3
  4. 煎蛋条

    私房海鲜手工面的做法 步骤4
  5. 油扁葱花,然后加入 (青菜、干贝、青南瓜、扁豆、西红柿)+适量盐

    私房海鲜手工面的做法 步骤5
  6. 加水+蛤蜊(料酒+生姜片)
    加面条 →蛋条+虾
    香菜+撒胡椒粉
    出成品

    私房海鲜手工面的做法 步骤6

小贴士

1.由于料比较多,所以加水的时候尽量多一些,否则出锅时水太少
2.和面时我加了1个鸡蛋,感觉口感比较硬,所以没有写进去。

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