福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉

简介

现在这个季节正是嫩姜上市的季节,果断来个嫩姜葱爆炒牛肉,这菜是福安的家常菜,也是我从小吃到大的妈妈的味道菜,自从去外地工作后就没法经常吃到,所以一定要自己动手做才有的吃。希望出门在外工作的年轻们都自己动手做做吧!

用料  

牛肉 150g
100g
嫩姜 60g
料酒,盐,糖,酱油,鸡精 按自己口味添加

福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉的做法  

  1. 将牛肉,嫩姜,葱洗净

    福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉的做法 步骤1
  2. 将嫩姜切丝,葱切段,牛肉先顺着条纹切条,再横着切小块。

    福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉的做法 步骤2
  3. 将切好的牛肉小块用地瓜粉抓均匀,将料酒,糖,酱油,盐倒一起调均匀。

    福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉的做法 步骤3
  4. 锅烧热锅内不能有油,倒油将油加热油要开。将抓好地瓜粉的牛肉下油锅爆炒几下倒调味料,迅速再将葱和嫩姜倒下去爆炒一到一两分钟,最后放鸡精或味精。起锅。

    福安菜:嫩姜葱爆炒牛肉的做法 步骤4

小贴士

切牛肉一定要按条纹先顺切再横切。要切小点。锅一定要够热要不会黏锅。这款牛肉不宜爆炒太久。

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