戚风蛋糕

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用料  

鸡蛋 3个
70克
100ml
牛奶 60ml
面粉 80克
淀粉 20克
3克

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄糊:
    蛋黄3个,加入糖20克,分次加入牛奶60ml,油100ml,打蛋器打到发白。

  2. 蛋黄糊筛入面粉80克,淀粉20克,盐3克

  3. 烤箱预热150度

  4. 打发蛋白,分次加入糖50克,打到硬性发泡。混合蛋白和蛋黄糊

  5. 放入烤箱,上下管,150度,60分钟

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