油炸糕

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人做过这道菜

简介

油炸糕在山西比较多,我是地道的山东姑娘,所以我做的是记忆中的味道!小时候,我特别爱吃甜的,家庭条件不好,没有那么多的零食,最让我记忆犹新的是每到过年的时候,爸爸做的油炸糕,酥酥的外皮,软软的烫面内里,咬一口就溢出的融化了的白糖,那味道,仿佛拥有了全世界!后来,我长大了,爸爸去世了,我的世界塌了!现在我做了妈妈,昨天是我的生日,想起了爸爸,做给我快乐的童年,做给我永远怀念的父亲!

用料  

普通面粉 500g
白糖100 100g
黑芝麻 50g
自行掌握
植物油 500g

油炸糕的做法  

  1. 面粉放进盆内,水烧开,一边用筷子慢慢搅,一边加开水,搅成絮状,就不用添水了,开始和面!

  2. 面和好后,盖上保鲜膜醒一会,大概十五分钟左右。

  3. 锅里加入油,一边制作一边炸。手上抹适量油,开始拿一个小剂子,用手摁成小薄饼,加入白糖和黑芝麻,像包包子一样,捏好,拍成小饼。

  4. 入油锅,小火慢慢炸。两面成金黄色,就可以出锅了!

  5. 为什么我拍得照片不行呢!

    油炸糕的做法 步骤5

小贴士

烫面会很沾,不要用面粉,手上抹油,做好了才想起没有拍照片,下次再作时,注意

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