小鸡酥

4 人做过这道菜
尼玛,这只鸡像在游泳啊。这类酥皮都没啥大好吃的,就是好玩点。别怪我没告诉你们,真的没啥好吃的啊。
分量:7只

用料  

馅心
豆沙 80g
水油皮
面粉 70g
猪油 25g
温水 38-40g
干油酥
面粉 50g
猪油 25g

小鸡酥的做法  

  1. 制作油酥面团,详情参考,实在不高兴一个写了,总之最后包入馅心。收口包成了一个圆的丸子,收口朝下
    https://www.xiachufang.com/recipe/100160

    小鸡酥的做法 步骤1
  2. 搓成椭圆形,稍微分个段,一个做头,一个是身体。

    小鸡酥的做法 步骤2
  3. 搞成一只鸡,捏出一个尾巴,头这里捏出一个小嘴。

    小鸡酥的做法 步骤3
  4. 嘴上剪一刀,这样就有两瓣嘴了,再剪两个翅膀,这两个剪的太小了点

    小鸡酥的做法 步骤4
  5. 用梳子在尾巴和翅膀这里留下印记,有了羽毛的感觉,虽然我觉得刷了蛋液以后烤出来根本看不出。

    小鸡酥的做法 步骤5
  6. 刷完蛋液,用芝麻装两个眼睛。入烤箱175度,15分钟。

    小鸡酥的做法 步骤6

小贴士

刷蛋液要刷均匀,否则鸡身上一块黄一块白。。。
翅膀要稍微大一些,否则难看啊

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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