西米肉丸子

3 人做过这道菜
吃起来外滑里嫩,老少皆宜

用料  

前上肉 500g
小西米 500g
盐,葱姜,鱼露料酒 适量
鸡蛋 2个
老(生)抽 适量
青红辣椒 2个
香菇,虾米 适量
淀粉 适量

西米肉丸子的做法  

  1. 把肉剁成肉酱

    西米肉丸子的做法 步骤1
  2. 把泡好的香菇剁碎,放到肉里。

    西米肉丸子的做法 步骤2
  3. 肉醬里打入鸡蛋,放入所有佐料搅拌均匀即可,锅里倒油烧开,放肉酱炒香

    西米肉丸子的做法 步骤3
  4. 炒好的

    西米肉丸子的做法 步骤4
  5. 炒好放一边待用,开始和西米面皮,西米倒出,慢慢加入冷水搅抖均匀,然后捏出一个饺皮大小的面皮,面皮里放入炒好的肉酱包好。

    西米肉丸子的做法 步骤5
  6. 包好后用红萝卜一个个间隔开来。锅里烧水,放入西米丸子去蒸。

    西米肉丸子的做法 步骤6
  7. 蒸好的,就这样可以吃

    西米肉丸子的做法 步骤7
  8. 也可以放点辣椒酱油拌下即可。

    西米肉丸子的做法 步骤8

小贴士

这道菜,外Q里嫩,吃起来不腻口。老少都适宜。注意西米要全和湿但注意水量。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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西米肉丸子的答疑

  • 系咪  1个月前  
    0
    你好,西米是先煮熟吧
    作者回复 1个月前  
    不用,你认真看过程,煮熟就沒用了,粘不住肉了。

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