玫瑰花形的黄油饼干 shortbread

简介

普通的黄油饼干做腻了?试试这个玫瑰花形状的呗~~
其实就两个简单步骤,平面的饼干立刻变成3D立体哒,好吃又好玩!

用料  

黄油 180g
白砂糖 150g
小麦粉 350g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
香草精 2茶匙
少量

玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法  

  1. 将所有的材料都放到搅拌器中搅拌到均匀,直到拌成一个面团。或者你也可以将材料放到一个大碗里面,用刀将黄油切成小丁,然后和成面团。

    把面团用保鲜膜包起来,放在冰箱里冷冻30分钟。到时间后,将面团取出,擀成大概1.5-2mm厚度。用大概7-8厘米直径的圆形饼干切模,切出一个个小圆饼。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤1
  2. 将4个小圆饼如图排列好,每片之间稍有重叠

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤2
  3. 然后从左向右一一卷起。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤3
  4. 卷起来后,从两端已经隐约可以看出玫瑰花瓣的形状。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤4
  5. 将卷好的筒状从中间一切为二,成为两朵小花——切口作为花的底座,两端作为花瓣。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤5
  6. 花瓣面向上,用手整理出花瓣的形状。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤6
  7. 烤盘上铺上烤盘纸,将一朵朵整理好的玫瑰花排列上去。然后放入冰箱冷藏差不多2小时。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤7
  8. 预热烤箱到230°C。将酥饼放入烤箱中,烤5分钟后,将温度降低到200°C。

    玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的做法 步骤8

小贴士

1. 230°C烤5分钟主要是为了塑造花瓣的色泽和形状,定型再花10分钟烤熟。根据不同的烤箱,时间的长短会有所差异,另外,在一些烤箱中,可能要在酥饼上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烧焦。

2. 成品可以放在密封容器中保存一星期左右。

玫瑰花形的黄油饼干 shortbread的留言

  • 焱焱-19  2年前  
    0
    一定要用小麦粉吗?可以用低筋面粉吗?
    作者回复 2年前  
    因为这个是外国方子,所以里面的小麦粉一般指的是中筋面粉,但用低筋面粉替换差别应该不大。

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