浓情蜜意绿豆沙

简介

以前在甜品店吃过自制的红豆沙 香甜可口。
今天自己研究吃了做法 味道真是一样的!
但是卖相没有红豆沙好看呢。

用料  

绿豆 500g
牛奶 250g
冰糖 少许
薄荷叶 装饰用

浓情蜜意绿豆沙的做法  

  1. 将绿豆用高压锅 水开以后压10分钟。
    沥干水 直接放到冰水里。
    在冰水里将绿豆搓两下 等绿豆皮都浮上来以后都撇出去。

    喜欢吃豆皮的可以省略这一步。

    浓情蜜意绿豆沙的做法 步骤1
  2. 绿豆加一点水 用料理机打一下 可以变的更稠。
    我在做的时候少了这一步 因为我喜欢吃起来有颗粒感。(≧∇≦)
    其实这时候就可以食用啦 但是为了仿照甜品店的红豆沙 还要加工一下。

  3. 接着就在锅里放上牛奶 绿豆沙 冰糖一起煮 开锅以后开始冒大泡就OK啦。这时候屋子里已经香气扑鼻了 不管冷热都很好吃~

小贴士

可以将打磨后的绿豆多筛两遍 加奶煮以后会很细滑。
冰糖可以用蜂蜜替代~

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