笋干毛豆走天下

简介

小时候,老爸单位去天目山旅游带回来一大塑料袋笋干,说是路上农民卖的。用水泡开了,炒一炒,淋上香油,撒上葱花…早上就着馒头,意外的香,不到中午一盘子笋干就只剩下底儿…^_^
      可是这笋好咸的!一喝水,笋干就在肚子里胀开了…撑得午饭都吃不下去!老爸骄傲的笑话我,妈妈则骂我嘴馋。
      最近去了一趟天目山,朋友的妈妈送了我一包自家晒的嫩笋干。兴奋的回来赶紧泡了炒一炒。
       久违的味道包围着我,不幸的是:肚子又胀的不行…-_-#

用料  

笋干 一把
毛豆 一小把
干辣椒 一个
香油 少许

笋干毛豆走天下的做法  

  1. 笋干要提前用水泡半天,用手捏捏,软软的就行了,换两次水,不然太咸。

    笋干毛豆走天下的做法 步骤1
  2. 笋干沥干,切成指甲大小的小段,毛豆剥皮,洗干净。

  3. 锅中少油,热了以后加笋干,稍微翻炒,加毛豆,加料酒三勺,盖盖子,小火,闷上一分半钟。

  4. 开盖,稍微翻炒,干辣椒用剪刀剪成小圆圈,扔进去翻两下,没有汤汁以后出锅,切勿太干。如果是淡笋干,就加盐,咸笋干基本不用加,但也看个人口味。

  5. 撒上少许香油,拌匀,开吃!

    笋干毛豆走天下的做法 步骤5

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