首先要来做派皮:黄油提前在温室软化,在软化好的黄油中加糖粉,打均匀,再加入蛋液打匀
筛入盐,杏仁粉和低筋面粉拌匀成面团,放进冰箱里冷藏半小时后取出擀成厚约5毫米的圆形面片
将擀好的派皮平铺在派盘上,轻轻压派皮,把派皮压成和派盘的形状完全融合的样子
下面来做南瓜馅咯,南瓜蒸熟压成南瓜泥,加入白砂糖拌匀
再加入蛋液,拌匀
拌匀的南瓜泥中在筛入玉米淀粉、肉桂粉、白砂糖、鸡蛋液、少许盐,再拌匀,这样南瓜馅就完全做好咯
最后我们组合下,将做好的南瓜馅慢慢倒进已经放好派皮的派盘中,用刮刀铺平
烤箱提前预热下下,然后把派放进温度190度,烤箱中层,烤20-25分钟就做好啦
这里和亲们分享下,我用的是小模具,大概3寸左右的,亲们要用大派盘,就要注意下温度和时间,根据自己烤箱和模具的情况可以稍做调整哦
这个配方我一共做了6个3寸左右的南瓜派,给亲们参考下,最后 预祝亲们成功