超嫩蒸水蛋

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简介

包你1次成功!水水的,嫩嫩的蒸蛋就出来啦~~~

用料  

鸡蛋 3只
2.5ML(味道刚好)
适量
适量(装饰)
2碗(8分满)
2滴
酱油 适量

超嫩蒸水蛋的做法  

  1. 备好2碗8分满的“温水”

  2. 鸡蛋+2滴醋+适量油,搅拌均匀,过一次筛

  3. 将鸡蛋液倒入温水中,搅拌匀,再过一次筛,倒进蒸蛋碟子里,把有泡的地方弄走

  4. 开火,烧滚水后放碟子,在蒸蛋碟子上盖一个碟子

  5. 8~10分钟,不能用大火蒸,要中火或者小火蒸,时间到就放一点酱油,撒上葱花就OK啦

小贴士

(1)过筛后的蛋会滑一点,好看一点
(2)一定要放2滴醋
(3)大火蒸蛋会老,蒸蛋不宜超过8~10分钟

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