柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方

简介

柏翠6900。平时固定用的基本方子,想吃葡萄干就换成葡萄干,或者换成蜜豆。想要抹茶味或者巧克力就放一点对应的粉进去。想吃原味就不加东西进去----实在是。。 。呃,跟我一样懒的同学可以参考。方子来源于薄灰星冰乐等老师和不知道哪里乱看的食谱综合后自己瞎放材料实验而来。胜在成功率高 可随意搭配。

用料  

金牌高筋粉 290g,量杯2杯
纯牛奶 150ml 视面粉吸水性增减,可在面包机开盖揉面时逐渐加入
总统黄油 26-30g
鸡蛋 1个
幼砂糖 26g,2大勺
3-4g,不到1小勺
安琪高糖酵母 3-4g,1小勺冒尖尖
克拉农场蔓越莓 50g,刚好半包

柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方的做法  

  1. 盐、糖、牛奶倒进去。筛进面粉。面粉堆上挖个小洞把酵母埋进去。先按菜单9和面(23分钟)启动。和面结束后再按个菜单2和风(2小时47分钟)。默认750g中烧色不用改。启动。开始的时候或者等中间搅拌休息的时候把黄油放进去。如果实在懒就在和面时把全部材料都扔进去。

    柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方的做法 步骤1
  2. 面包机发出滴滴滴声音时开盖把果料扔进去。盖好盖子继续让面包机自己工作。

    柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方的做法 步骤2
  3. 机器再次滴滴滴时就做好啦,撒花庆祝下。关掉电源,准备出炉。

    柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方的做法 步骤3
  4. 用隔热手套把桶提出来,把面包倒出来,放在有孔或者网格的架子上晾凉。

    柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方的做法 步骤4
  5. 切片或者直接开吃啦。自己做的面包香喷喷。

    柏翠面包机蔓越莓吐司自用基本方的做法 步骤5

小贴士

揉面阶段可以开盖揉,如果看面团稍干可以再适当加入一点凉水或牛奶。其他时候(发酵和烘烤)不要掀盖子偷看,不然面包会皮厚或失败。如果需要整形,可在发酵2阶段拿出来排气整形后在阶段3之前放入继续发酵,这样不影响默认程序。也可整形后到烤箱做其他形状的面包不赘述。

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