糖醋小排

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简单极易上手的必备家常菜,轻轻松松get的技能

用料  

小排 半斤
半颗
适量
冰糖 适量
香醋 适量

糖醋小排的做法  

  1. 小排切好,开水中汆去血水,洗净

    糖醋小排的做法 步骤1
  2. 姜切片

    糖醋小排的做法 步骤2
  3. 蒜可整颗煮也可切片

    糖醋小排的做法 步骤3
  4. 冰糖按个人口味适量添加

    糖醋小排的做法 步骤4
  5. 用陈醋比白醋香

    糖醋小排的做法 步骤5
  6. 将小排下油锅煎至两面金黄,盛出

    糖醋小排的做法 步骤6
  7. 爆香姜蒜,入小排翻炒,加入水没过小排炖煮。水开后加入适量盐和酱油上色,加盖炖五分钟。加入适量冰糖和香醋,继续炖十分钟后收汁起锅

    糖醋小排的做法 步骤7
  8. 汁不用收太干,肉可以沾汁吃

    糖醋小排的做法 步骤8

小贴士

用冰糖比较清甜,用陈醋煮出来的排骨有特殊的香气,酱油上色后会更好看,水一次加足,中间不要添加凉水
 

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