老干妈苦瓜炒蛋

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老干妈女神是万能的 欧耶

用料  

苦瓜 一大根
鸡蛋 3个(小)
老干妈 两勺
葱花 少许

老干妈苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜洗净切开,用勺子挖掉里面的白囊,切薄片后放盐抓抓,腌一会儿后洗净并放入水中泡着。

  2. 锅内放水,烧开,沸水加一点油,将苦瓜放入,待苦瓜略透明将其盛出,放入凉水中。

  3. 鸡蛋打散后,加入一点水,一点料酒,一点点盐,往同一方向搅拌。

  4. 热锅入少许油,倒入蛋液炒成型,盛出。

  5. 热锅入少许油,将抓干水分的苦瓜放入,加一点点盐,断生后加入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入两勺老干妈,混合翻炒至入味。起锅,撒葱花。

小贴士

因为有神器老干妈,所以加盐要慎重!且不再需要其他调料。
 

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