蚕豆木耳炒蛋

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简介

现在正是下新鲜蚕豆的季节,宜荤宜素的蚕豆怎么做味道都不差。来试试吧!

用料  

新鲜带壳蚕豆 1000g
木耳 适量
鸡蛋 两个
少许
葱花 少许
两片

蚕豆木耳炒蛋的做法  

  1. 蚕豆剥壳去皮,分成两瓣,洗净焯水,备用。

  2. 木耳泡发,去根撕小朵,洗净焯水备用。

  3. 鸡蛋加少许盐打散,热锅凉油,炒散盛出备用。

  4. 中小火,少许底油,葱姜炝锅,放木耳和蚕豆炒香,加盐调味。放入鸡蛋,炒匀,起锅。

小贴士

极其简单的一道菜,炒出来很漂亮,营养也丰富。为了色泽好看我没有加酱油,喜欢酱油的可以烹少许提味儿。

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