椰浆咖喱鸡肉饭

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人做过这道菜

简介

一个人吃饭的时候,难免是孤单的,所以当然要用好料好味来犒劳自己。有时候舌头满足了,胃满足了,心也就不知不觉的满足了。

用料  

咖喱块 市售一盒
土豆 中等大小2-3个
胡萝卜 中等大小半个
洋葱 半个
鸡腿 3个
椰浆(或牛奶、奶油) 适量
芝士 适量
黄油 适量

椰浆咖喱鸡肉饭的做法  

  1. 土豆、胡萝卜、鸡腿片切块,洋葱切末(或切成小碎块)。

  2. 坐锅热油(这里的油没有要求,我用的橄榄油),将土豆块和胡萝卜块放入锅中,炒到边缘微微焦黄即可出锅盛在碗里。

  3. 锅里入黄油,入洋葱末炒到出香甜味,再放入切好的鸡腿块,煸炒到鸡腿肉变色,把前面炒好的土豆块和胡萝卜块倒入一起炒。

  4. 加入适量的热水,没过锅里的食材【如果最后出菜的时候不想要太多的汁,这样最佳;如果想要多些咖喱汁,就多加些水】,大火煮开,转小火炖煮,直到土豆软烂。

  5. 加入咖喱块【以自己做的量来调整咖喱块的用量,按照我这个菜谱则加2/3-1盒的量】,中火煮到水变得粘稠,期间一定要不断搅拌以免糊锅,之后转小火。

  6. 此时可以加入椰浆,没有椰浆的用牛奶、奶油均可(用量根据咖喱汁的粘稠度来定,也可根据自己的喜好),之后撒入芝士碎(这里没有特别要求什么类型的芝士,我用的马苏里拉也一样),期间不断搅拌,直到芝士融化,即可出锅。【此时可试着尝味,如果口味重的可再相应调入适量的盐和味精。】

  7. 盛一碗米饭,浇上咖喱汁,享受美味吧!!!o(¯﹃¯)o

小贴士

1、这道菜的用料是三个人左右的量,可以根据自己的情况自行调整用量,灵活处理。
2、加入椰浆、牛奶或者奶油、黄油以及芝士都是为了增香提味,使得吃起来的口感香醇浓厚。

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