茭白肉片

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简介

依然是舌尖的蛊惑,可惜家里没有虾子。茭白这样的细菜,加点肉味自然是相当好的

用料  

茭白 4棵
肉片 2两
葱花 少许
蚝油 1勺
生抽、淀粉、料酒 少许

茭白肉片的做法  

  1. 肉片用生抽料酒淀粉,加入几滴植物油拌匀,腌制10~15分钟

  2. 茭白洗净切片备用

  3. 锅中放入少量油,将腌制好的肉片大火爆炒,肉片变色后盛出备用

  4. 炒锅入底油少许,热锅凉油入葱花爆香,将切好的茭白放入爆炒一会,将蚝油放入小碗中,加入少许水搅开,倒入锅中。

  5. 将炒好的肉片放入炒匀,加入水淀粉焖一会,最后放适量盐,出锅!

小贴士

蚝油加水,不会使菜太过咸,并有咸鲜味。还可以减少盐的摄入,根据个人口味酌情添加

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