龙先绅
麻辣鱼
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人做过这道菜
麻辣鱼，一道大众喜爱的必吃菜，对于爱吃鱼的我当然不会放过
用料
| 干尖椒 | 随自己口味 |
| 胖头鱼（当然黑鱼，草鱼都可以） | 两斤到四斤随便 |
| 豆瓣酱（种类大多，其实随便选一，款就好） | 一大芍 |
| 花椒 | 随自己口味放 |
| 黄瓜（也可以选豆牙） | 一根 |
| 盐，糖，鸡精味精 | |
| 猪油 | |
| 葱 | |
| 白芝麻 |
麻辣鱼的做法
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鱼头，鱼骨
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鱼片抹上淀粉，加点盐，拌匀，
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开锅下油，，油至八成热，煎鱼头，鱼头煎香后盛出，再下点油，至中火放人豆瓣酱熬出香味，放入花椒，倒点料酒，再倒入清水，加入适量的盐，糖，味精，鸡精，干尖椒，随后放入煎好的鱼头及鱼骨，黄瓜！大火煮透，黄瓜半熟后鱼头鱼骨也好了！然后盛出鱼头，鱼骨，黄瓜（汤不要盛出来继续熬），留下汤大火依旧开的，再放入鱼片，三分钟到五分钟，关火倒入鱼头上面！！！然后，然后，就是最后，洗好锅开火倒入油，加点猪油香一点，热至八成，关火油里放点干辣椒，花椒，白芝麻，再鱼片上撒点葱，淋上八成热的油，大功告成，香香香！哈哈！！
