格兰诺拉核桃水果干燕麦片

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(50 份)
好极了
35
挺好
14
一般
1

简介

Granola(格兰诺拉麦片)是相当流行的美式早餐,其中包含大量的燕麦、蜂蜜、果干和坚果。
麦片早晨可以搭配牛奶或酸奶。 或者下午茶时搭配苹果、香蕉和花生酱做成小食也不错。 甚至可以把格兰诺拉麦片撒在冰激凌或水果沙拉上一起食用!

原方子(戳:http://www.marthastewart.com/337707/blueberry-almond-granola)使用的是cup作为计量单位。我已将方子减半,用量换算成以“克”为单位。
成品可装满宜家1升的玻璃罐

不是什么苛刻的方子,原料用量多点儿少点都可以..
坚果可选自己喜欢的:核桃、山核桃、杏仁神马的
水果干可以选:葡萄干、蔓越莓干、蜜枣、蜜饯樱桃、菠萝干...

用料  

植物油 40ml(8茶匙)
红糖 55克
蜂蜜 85克
香草精 1/2茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
1/4茶匙
生燕麦片(非即食燕麦片) 135克
切碎的核桃仁 128克
椰蓉 35克
蔓越莓干/葡萄干 60克
巧克力豆(可不放) 90克

格兰诺拉核桃水果干燕麦片的做法  

  1. 在大碗中将植物油、红糖、蜂蜜、香草精、肉桂粉和盐混合搅拌均匀

  2. 将燕麦片和切碎的核桃仁倒入步骤1的大碗中,搅拌均匀,使燕麦和坚果均匀裹满糖浆

  3. 烤箱预热150度。
    在烤盘上涂上额外分量的植物油,将步骤2混合好的原料倒在烤盘上,摊开铺平。
    烘烤15分钟,烘烤期间需将烤盘取出两三次,打散烤盘上结块的燕麦片

  4. 15分钟过后,在麦片中加入椰蓉,搅拌均匀。
    继续烘烤15分钟,直到麦片变成金棕色。

  5. 大量蜂蜜的加入成品会变得比较黏,放凉后可能会黏在烤盘上。
    我是这样处理的:当燕麦片还温热的时候,把燕麦片盛到油纸上。
    等燕麦片彻底放凉后,可将成大块的燕麦片放入保鲜袋捏碎,或用重物砸碎。

  6. 将冷却后的燕麦片与喜欢的水果干或巧克力豆混合。
    制作好的麦片,密封保存,可保存3周。

小贴士

1. 注意椰蓉加入的时间,否则过早加入椰蓉,椰蓉容易烤焦。
2. 原料中的燕麦片为rolled oats,非即食燕麦。

格兰诺拉核桃水果干燕麦片的留言

  • 子午  2年前  
    1
    可以用黄油代替植物油么,还有就是只有即食燕麦片的话,能做么?
    作者回复 2年前  
    黄油有奶香味,如果觉得不腻可以代替。 即食燕麦片比生燕麦更软更碎,也可以做,但成品可能会成团状。
  • 轻风细雨-6  2年前  
    1
    老师:你好!请问:肉桂粉是什么啊?不加可以吗?
    作者回复 2年前  
    你可以淘宝或者百度一下肉桂粉是什么,真的很难解释啊,一种香料。不放可以,有人不喜欢肉桂粉的味道
  • RainbowFish  2年前  
    0
    弱弱的问一句~切碎的核桃仁是生的还是熟的
    作者回复 2年前  
    核桃和燕麦片要一起烘烤,所以生着烘烤就好。

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