无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(40 份)
好极了
24
挺好
11
一般
4

简介

不放奶油,用豆腐代替更健康,适合减肥期间~
レア☆豆腐ヨーグルトケーキ♪
转自:http://cookpad.com/recipe/1503828

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

绢豆腐(或内酯豆腐) 170g
原味酸奶(沥水后) 200g
砂糖 80g
咖啡奶精 3个
柠檬汁 2大匙
吉利丁粉 5g
消化饼干 85g
黄油 40g
蓝莓、覆盆子 适量

无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 把消化饼干碾碎后和融化成液态的黄油混合好,铺在模具的底部,上面均匀铺上蓝莓覆盆子等水果,放进冰箱冷藏

    无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 豆腐用手抓着挤碎,尽量挤掉水分,倒进打蛋盆里搅碎,把酸奶滤掉多余水分,方法:http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/
    加砂糖一起倒进盆里搅拌均匀

    无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 把咖啡奶精(没有的话用练乳代替),柠檬汁加进去,再次搅拌均匀

    无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 把吉利丁粉加2大匙热水溶解,加入3搅拌好,再倒进已经冷藏好的1,重新放进冰箱里冷藏

    无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 冻成型之后就可以拿出来了

    无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 切好,开吃~

    无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤6

小贴士

没有吉利丁分的话就用吉利丁片,蛋糕里的水果可以按个人喜好更改

无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕的留言

  • 爸爸-3  2年前  
    3
    "把酸奶滤掉多余水分"...這是怎樣...是怎樣的酸奶..酸奶不就是液體嗎......我糊塗了..怎樣把酸奶滤掉多余水分...................
    作者回复 2年前  
    放在纱布上滤,可以滤出类似奶酪一样的东西,乳清会滤掉,参考http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/
  • 吉利丁粉是什么?在哪有?
    作者回复 2年前  
    大概就是鱼胶片的粉末状,貌似日本比较多是用粉的,没有的话用鱼胶片代替就行
  • 尐贼ъù偷❤  2年前  
    0
    一开始没看清,去市场买了平时吃的嫩豆腐可以吗?
    作者回复 2年前  
    嗯。内酯豆腐之类的。。
  • Daisy/sun  2年前  
    0
    原味酸奶200g是酸奶滤掉水的重量吗???
    作者回复 2年前  
    是沥水后的重量
  • 田田的叶  2年前  
    0
    如果用吉利丁片也是5克吗?为什么我做出来的慕斯表面坑坑洼洼的,是泡吉利丁片的水放少了吗?
    作者回复 2年前  
    可能是豆腐和酸奶沥水不够
  • 古董妖乖  2年前  
    0
    豆腐是生的嗎?
    作者回复 2年前  
    内酯豆腐之类的,可以凉拌的那种都能生吃。
  • 小佳HJ  2年前  
    0
    这个配方做八寸的蛋糕会不会有点少?
    作者回复 2年前  
    适用6-7寸
  • 薛不归  2年前  
    0
    咖啡奶精的作用是什么?不放可以吗,或者可以用别的代替不,别的材料都有?
    作者回复 2年前  
    炼乳也可以
  • 在哪有…
    作者回复 2年前  
    淘宝搜鱼胶粉

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 208 个作品

 
该菜谱创建于
18487 收藏