鲜橙果酱焖烧脱骨排骨

简介

今天做的这个鲜橙果酱焖烧脱骨排骨,放了橙子和橙味果酱,还用橙汁替换了平时用的水,效果很明显。吃起来味道清新,而且不油腻。喜欢那种软烂的脱骨排骨,一提起排骨,骨头可以轻松取下来,肉不会包在骨头上那种,所以延长了焖煮的时间。非常方便,推荐大家尝试看看。

用料  

排骨 500克
鲜橙多 1瓶
鲜橙 1个
鲜橙果酱 1汤勺
八角 1个
香叶 2片
桂皮 一块
2片
2茶匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 3汤匙

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法  

  1. 准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤1
  2. 排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤2
  3. 开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤3
  4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤4
  5. 尽量少带或者不带白色的部分

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤5
  6. 锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤6
  7. 把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中

    鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法 步骤7
  8. 锅中放入橙皮

  9. 加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶

  10. 选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间

  11. 煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦

小贴士

1.放入冷水中,加入料酒,在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来,起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放,肉也不要开锅后加入。
2.没有果酱也可以不放,只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。
3.如果家里电饭煲没有焖煮键,可以用煮饭键,根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。
4.我在锅内加入比较充裕的汤,因为想顺便煮出骨汤来,做其他美食用。如果你不需要多汤的话,可以少放一些水。

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