咖喱VS咖喱饭VS咖喱意面

简介

咖喱真的是一道超简单的傻瓜菜式啦,而且很百搭。可以配饭,配面,可以做成菜,不会做菜的可以选择做咖喱,能唬住不少人呢

用料  

咖喱VS咖喱饭VS咖喱意面的做法  

  1. 首先把洋葱外壳剥了。以前剥一两层就会出现淡紫,可是现在好像不太行了,反正一直剥到整个洋葱外壳光滑并且是淡紫色。如果只剥一两层有些洋葱还是处于有点深紫色,吃起来会有一层东西的。

  2. 洋葱剥好之后切半,一半不用一半放到水里或者拿去急冻(我都是扔水里的,不知道有没有用啊,还是建议急冻好了)。

  3. 红萝卜去皮,土豆去皮,都切成大块大块的样子。多大块自己决定← ←

  4. 然后拿出洋葱,一直不断的对半切到大概一节手指长度的样子就好了。(我是个煮菜用料随心所欲不管原菜谱的人OvO)

  5. 然后就开始炒了,先开火把锅子里的水烧干,大概就是锅子开始冒烟了,就赶紧倒油。倒油最好圈圈式的倒,从锅子外圈往内画圈圈倒油,倒了油大概五秒的样子就倒入洋葱,然后关到中小火不断炒洋葱,直到洋葱开始微微透明部分开始微焦黄就可以了。(洋葱下油要多一点,当然平常下手就很重的人就不要更重手了~)

  6. 洋葱炒好了,倒入切好的红萝卜和土豆炒一下,就可以倒入水了,水不要倒得太多,后期还可以加水嘛~如果要放肉的,事先切好肉加淀粉盐腌个十五分钟的样子,在倒材料前倒入和洋葱一起炒到变色再倒材料。

  7. 倒了水后等水滚了就可以关到小火,盖上盖子,大概每五分钟(前期可以十分钟)来看一下,注重水有没有干掉,还有想要材料多烂就煮多久,可以拿筷子夹断就可以知道了。

  8. 蹲到自己觉得好了就可以观察水量,喜欢吃稀一点的咖喱就可以多一点水,想稠一点的就不要太多水,但是要注意咖喱放凉了是会自己结稠的←_←然后小火拿着汤勺(我觉得最好是火锅用的那种一个个洞的勺子好)把咖喱块放在上面,浸在水中慢慢融化咖喱,切勿一整块扔下去,大概也可以关了火扔咖喱然后盖上盖子,不过我没试过。

  9. 上桌前可以打个芡←_←卖相比较好

  10. 这个是我喜欢的程度←_←炖好久的!我还没事这么做咖喱炖土豆吃呢

    咖喱VS咖喱饭VS咖喱意面的做法 步骤10

小贴士

我在的地方是小地方,咖喱基本上就这么一钟,长长的盒子装着的,有分辣味,我都是选最辣的,因为越辣的越香,而且真的都不辣,是吃得多会有一点辣。放咖喱不用全部都放进去,一点一点的放,我的咖喱一盒六块,至少可以做出两锅五人份的咖喱饭或者咖喱意面,放咖喱的时候弄成越小块越好融

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