夏日冰爽小泡菜

简介

泡菜酸爽冰凉的感觉,夏天做开胃凉菜再合适不过啦

用料  

卷心菜 1个
胡萝卜 一根
随意
随意
随意
干红辣椒 四五只
泡椒 随意

夏日冰爽小泡菜的做法  

  1. 卷心菜洗干净,用手掰开放入沙拉盆,然后撒盐用手翻拌卷心菜直到混合均匀,静置一小时

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤1
  2. 一小时后卷心菜会出很多水,直接放水龙头下冲去盐份,然后用凉开水冲洗待用

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤2
  3. 把胡萝卜切成你想要的形状待用

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤3
  4. 把卷心菜和胡萝卜先后铺进玻璃罐里

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤4
  5. 取个大碗,里面放糖和干辣椒,大概冲进600ml热水,把糖融化,放凉后倒入醋。这时候你可以试下味道,适当加糖或醋。

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤5
  6. 把冷却后的液体倒入玻璃罐,根据自己口味加入几个泡椒,放冰箱过夜第二天就可以享用啦

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤6
  7. 每次吃的时候用干净的筷子从玻璃罐里夹出放盘子里

    夏日冰爽小泡菜的做法 步骤7

小贴士

口味因人而异,所以糖醋等用料随意,喜欢甜多放糖、喜欢辣多放干辣椒,喜欢酸当然是多放醋啦

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