燕麦核桃小酥饼

简介

低糖低油的健康小零食,有核桃独有的香气和酥脆的口感,制作还很方便哦!Y(^_^)Y

用料  

鸡蛋 1个
植物油 80克(玉米油、大豆油都OK)
红糖 60克
低筋粉 200克
泡打粉 1/2小勺(约3克)
小苏打 1/2小勺(约3克)
燕麦片 70克
核桃碎 70克

燕麦核桃小酥饼的做法  

  1. 鸡蛋、红糖、植物油加入盆中混合搅拌均匀

  2. 在另一个盆里筛入低筋粉、小苏打、泡打粉,加入燕麦片、切碎的核桃仁,搅拌均匀。

  3. 将2的混合物倒入1里用刮刀和手捏成湿润的面团。(不要过度揉捏以免面粉产生筋性变得不松脆)

  4. 取12克左右的面团揉成小圆球再压扁平铺在烤盘上。我用38升的烤盘烤了两盘,一共43片。

  5. 烤箱预热到170度后放入中层,上下火烤20分钟即可。

    燕麦核桃小酥饼的做法 步骤5

小贴士

1、不想太甜所以没加白砂糖,喜欢吃甜可以加60克左右的白砂糖。

2、刚出炉可能有点软,晾凉就会变酥脆了。

3、彻底晾凉后放入密封盒保存,可以很多天都保存酥脆哦。

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