擂茶曲奇

2 人做过这道菜
因无抹茶粉而作,惊喜发觉炒过的茶叶香味四溢,微甘突破了抹茶饼干多吃口腻的局限。黄婆卖瓜感觉甚别扭啊哈!

用料  

牛油 低筋面的二分之一
低筋面 牛油的一倍
茶叶(生熟红绿任君选择) 少许
白砂糖 少许

擂茶曲奇的做法  

  1. 软化牛油,额照例提醒是软化千万别等到融化

  2. 牛油软化过程中炒热炒香茶叶,并讲炒好的茶叶擂碎成粉末状,此步骤要求耐心与力气

  3. 划散牛油成糊糊状,加白砂糖(根据口味调整量)、低筋面以及擂好的茶,和成面团。面团光滑不粘容易即可。

  4. 将面团搓成柱状捆保鲜膜入冰箱,冰至硬,约二十分钟(具体时间视面团大小而定,用手指戳一戳硬了就可以啦)

  5. 取出,去保鲜膜切块,切薄香脆切厚口感绵密,视喜好而定

  6. 垫锡纸,入烤箱,180度十二三分钟。出箱放凉!不放凉也很好吃啦我不知道为什么都教人放凉

小贴士

如有描述不尽之处,请参照其他人的菜谱

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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擂茶曲奇的答疑

  • 00000华  3年前  
    0
    hello吖薯~可以加鸡蛋的吗
    作者回复 9个月前  
    天啊三年后才看到!都不记得怎么做的了

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