意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)

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自从亲自动手做冰淇淋,如梦初醒一般才知道,原来看起来多么高大上的冰淇淋,轻松、容易就能垂手可得。十分钟,毫不夸张,搞定这款香滑、醇厚的,带着提拉米苏风味的意式咖啡冰淇淋!

用料  

淡奶油 250ml
3合一速溶咖啡 20克×3包
砂糖 20克
白酒 10ml
牛奶(没有也行) 少许

意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法  

  1. 把3合1咖啡粉3包放在碗里, 加入两勺白酒(朗姆酒、中国白酒……你喜欢的烈酒都可以,主要起提香和软化冰淇淋的作用)和少许牛奶拌匀。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤1
  2. 取出在4°c中冷藏了12小时以上(不能超过24小时)的雀巢淡奶油(250克装)。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤2
  3. 把淡奶油倒入无油无水的干净容器中。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤3
  4. 夏天需要隔冰水打发淡奶油,至拎起打蛋器看得到纹路,大约3分钟时间。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤4
  5. 倒入咖啡奶酒,加3勺砂糖。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤5
  6. 充分混合打匀咖啡奶酒及淡奶油。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤6
  7. 把半成品装入保鲜盒中,入冷冻室冻3小时。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤7
  8. 趁冰淇淋未冻硬,拌入自己喜欢的坚果和葡萄干,继续冷冻。

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤8
  9. 冻过夜后的成品,尽情开吃吧!

    意式咖啡冰淇淋(超级懒人版)的做法 步骤9

小贴士

如果装盘时撒上可可粉,就是名正言顺的提拉米苏冰淇淋版了。味道出乎意料的赞,从此无视所谓高大上的冰淇淋店,得来又不费功夫 ,何乐不为?
冰淇淋的甜度,可以在打匀混合物时调整。我用的咖啡粉因为太甜,不能喝,才拿来做冰淇淋,只能少放糖。亲们要按照咖啡粉的糖份和自己的喜好,来掌握甜度哦!

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