刺猬小姐_
奶白大骨汤
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人做过这道菜
大骨汤木有稠的！特别白的都是开了外挂的！
用料
奶白大骨汤的做法
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大骨买回来洗净、用加油料酒的水泡一小时或以上（期间可以多次换水）
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下锅用冷水汆大骨（去血水，可加少许盐）
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水开后将大骨取出、用冷水冲洗（如若还有血水可以用开水再浸泡，冲洗）
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洗好后的大骨可以放入电饭煲（有煲汤的砂锅用砂锅也可以）、这一步骤我加了半块鸡精、水没过大骨
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煲一小时左右汤会慢慢变成白色，如图（像素不太好）这时候你可以加入蒜瓣和姜（因为我不吃姜所以没有加）
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快出锅的时候倒入少许牛奶，颜色就会变成白色了（有料理机的话也可以把一小把米打成米浆来替代牛奶用来调色）
小贴士
1：如果用炉灶的话就是大火煮沸，再调小火慢慢煲
2：饭店里奶白色浓稠的大骨汤都是开了外挂的，大骨汤之所以是白色是因为骨头里的分子所产生的
3：煲汤的时候记得把血沫瓢出去（我是没有瓢的）
2：饭店里奶白色浓稠的大骨汤都是开了外挂的，大骨汤之所以是白色是因为骨头里的分子所产生的
3：煲汤的时候记得把血沫瓢出去（我是没有瓢的）
