醋溜白芦笋

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白芦笋做成中式的真心太难,还有苦味…醋溜一下,辣味酸味就把苦味盖掉了~夏天了,来个醋溜白笋开开胃吧~

用料  

白芦笋 8根
1汤勺
干辣椒 2个
2瓣

醋溜白芦笋的做法  

  1. 蒜切片,小干辣椒切小段,白芦笋斜切成片。

  2. 油烧热,蒜和辣椒下锅爆炒

  3. 爆香后加白芦笋炒,加一汤匙清水,加盖焖至水收干

  4. 加一汤匙醋,盐,葱花,翻炒均匀,出锅

小贴士

白芦笋要斜切,并且不能太厚,这样容易用少量水焖熟,水多了焖的时间长了就会有明显的苦味。
辣椒和醋的量适合喜欢吃酸和辣的,否则可以酌情减量。
 

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