炒蛋白

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简介

每次做完西点,都会多蛋白,天热了也不想做饼干,做蛋白霜糖么也不宜多吃,就想着拿来做菜了,家里也没有什么蔬菜了,剩下一点西葫芦了,所以就放了点进去,味道还不错,蛋白的口感很神奇,有点像棉花糖,大伙可以试试

用料  

主料
蛋白 2个鸡蛋的蛋白
配料
西葫芦 少许
河虾米 少许
辅料
植物油 少许
少许

炒蛋白的做法  

  1. 先把鸡蛋白放入无水无油大碗,放入一丁点盐用打蛋器打发

    炒蛋白的做法 步骤1
  2. 打到干性泡发就可以了

    炒蛋白的做法 步骤2
  3. 西葫芦切小片,虾米泡发沥干水备用

    炒蛋白的做法 步骤3
  4. 起油锅,多放点油,把蛋白霜一点点挖进锅里炒,记得用最小的火,翻炒片刻盛出备用

  5. 西葫芦和虾米放入油锅炒熟

    炒蛋白的做法 步骤5
  6. 西葫芦段生后再次放入炒好的蛋白翻炒两下,撒入葱花,就可以出锅了

    炒蛋白的做法 步骤6

小贴士

记得炒蛋白的时候油一定得多点,等于是用低油温划熟的哦

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