肉糜拌豆腐

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人做过这道菜

简介

这个菜是不是小时候在幼儿园经常吃到的呀,味道还真不错呢

用料  

嫩豆腐 一小块
肉糜 适量
酱油 适量
小葱 适量
料酒 适量
鸡蛋清 适量
适量

肉糜拌豆腐的做法  

  1. 先在肉糜里加入适量的料酒、鸡蛋清、盐,搅拌均匀,备用

  2. 豆腐用勺子捣碎,或者用刀切一下都可以,备用

  3. 锅内入油,待油热的同时把肉糜冲一下,在热的油锅内放入小葱爆香,倒入肉糜翻炒,加入适量的酱油,继续翻炒,待肉糜都上色后关火,倒入搅碎的豆腐翻炒至肉糜粘上豆腐,装盘即可

小贴士

老妈说这个嫩豆腐就这样直接能吃的,不用抄的,所以就只能拌了
豆腐本身会出水,所以不要加任何的水呀
拌肉糜的时候我习惯性用手抓匀,感觉只有这样肉糜才拌的透

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