糯米肉圆

16 人做过这道菜
家人喜欢放糯米的圆子

用料  

夹心肉 680g
糯米 352g
调料:生抽,美极鲜,盐,生姜
蛋清 1个

糯米肉圆的做法  

  1. 糯米煮熟(稍微干点)

    糯米肉圆的做法 步骤1
  2. 生姜细末或生姜水

    糯米肉圆的做法 步骤2
  3. 肉末+调料(如果对咸淡没有把握,可以做个肉圆,白水煮个尝尝味道)+蛋清搅拌(在等糯米饭熟的时间里,请把肉末放进冰箱冷藏,冬天可以放在常温里)

    糯米肉圆的做法 步骤3
  4. 糯米饭熟后,加肉末搅拌。

    糯米肉圆的做法 步骤4
  5. 每个肉圆差不多大小

    圆子比较沾手,可以湿手操作。

    糯米肉圆的做法 步骤5
  6. 放进油锅炸至金黄捞起。

    糯米肉圆的做法 步骤6
  7. 接下来红烧肉圆就各自发挥拉。

    糯米肉圆的做法 步骤7

小贴士

米:肉=1:2

米352g,肉680g。肉圆未炸前是70g,炸后60g左右,共20个。

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糯米肉圆的答疑

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