香港著名B仔雞翼尖

简介

雞翼尖很好吃,但我認為雞翼尖比較多激素,所以換成雞翅,大家可以自由選擇

用料  

雞翅 15隻
小辣椒 7隻(看個人口味)
蒜蓉 一整個切碎
紹興酒 6茶匙
雞粉 2茶匙
1茶匙
適量

香港著名B仔雞翼尖的做法  

  1. 雞翅解凍後飛水(水滾後雞翅下去水再滾就可以撈上來)然後泡冰水

  2. 等雞翅冷卻後擦干,用鹽腌15分鐘,時間到清洗乾淨

  3. 將6匙紹興酒倒入鍋中,酒滾後放水(份量能沒過雞翅就行)

  4. 然後等水滾的時間就將蒜切成蒜蓉,分成兩份(一半),然後切辣椒

  5. 水滾後下雞翅,下辣椒和一半的蒜蓉,2茶匙雞粉,蓋蓋子中小火煮半小時

  6. 半小時後將剩下的一半蒜蓉放下去,開中火或大火煮15分鐘收汁,就可以了

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